豚ロースと青梗菜のオイスターソース炒め ゆでたまご ちりめん山椒 ピーマン煮浸し さつまいものはちみつレモン煮 ちりめん山椒。 初夏に下拵えして冷凍しておいた実山椒を炊きました。 こういうのが好きなんですが、お弁当としては、極めて昭和な仕上がり。

豚ロースの生姜焼き（キャベツ、プチトマト） 長芋と海苔の山葵醬油 蓮根と人参のきんぴら お味噌汁（茄子とわかめ） スイカ ごはん 今日で夏休みもおしまい。 明日の仕事の段取りとお弁当の用意を考えつつの、本日のお夕飯。 お醤油味が重なって単調なので…

ふと思い立ち、今年から梅干を作ることにしました。 梅煮や梅肉和えを好きな割に、なんとなく、梅干単体では、あまり食べません。 梅干だけでごはん食べてしまいそうだからかもしれません。 しかし、実家の母は、梅干が大好き。 梅干だけでごはんを食べられ…

鰯の梅煮切り干し大根お茄子の煮浸し（よ、4日目）ズッキーニソテーしそざくらレタス昨夜はゆっくりできたので、お料理しました。と言っても、鰯と切り干し大根煮ただけだけど。鰯、大羽5尾で298円。全部梅煮にしたので、しばらくは鰯食べて生きていきます。

新ジャガを、皮ごとにんにく、ローズマリーと180度のオーブンでロースト。簡単で美味しい、おつまみでありお弁当のお供であり。

しめ鯖ほうれん草のおひたし切り干し大根煮 さつまいもととら豆の煮物お豆腐と芹のお味噌汁いちご地元の魚屋さん。小料理屋を併設しているせいか、商品の回転早くモノがいい。でも閉まるのも早いから、たまにしか行けない。。。そんなお店の鯖。1番小さいの…

ローズマリーとガーリックが効いて、大変良い香り。。。ですが、これ、お弁当に持って行ったら公害？

ローストビーフつけあわせに、菜の花、レディサラダとキウイお豆腐とえのきと芹のお味噌汁キウイは冷蔵庫の中で忘れかけてて、かなり熟れ熟れ。。。さぞかし甘くなっていることでしょう。明日のお弁当は、もちろん、ローストビーフです。

カニクリームコロッケ（買ってきました）ほうれん草とベーコンのソテーきんぴらごぼうさつまいも甘煮わさび菜ミニトマトデザートに、ダノンビオ手摘みストロベリー巷で人気のサラダチキンを作ってみました。といっても、サラダチキン実物を食べたことがない…

日頃、ご近所のスーパーで買う、普通のお野菜大好きです。 ありふれた新鮮な野菜。が。たまに、ちょっと変わったお野菜使いたくなる。伊勢丹の食品売り場なんか行った日には…いやしかし、今日はその後に約束があったので、大きな買い物はできません。お大根…

シンプルに、薄焼き卵ときゅうりとロースハム。切りごま。味付けは、オリーブオイル、米酢、塩胡椒、昆布茶。しばらくこんぶを食べられない日々でしたが、近頃はエキス的なところから昆布生活に復帰中です。昆布出汁大好き❤️

週末に出かけた先の道の駅で、買った、里芋ひと袋120円。これと、お弁当に使った牛バラの残り60gとを炊き合わせてみました。…美味しい（笑）お醤油とみりんの甘辛と、里芋のねっとりが合う。

ミートソース（合挽き肉、玉ねぎ、セロリ、人参、椎茸、トマト）付け合わせにお弁当用のマリネの残りたっぷり鍋いっぱいのミートソースは、お弁当や自宅ごはん用に小分けして冷凍庫行きです。

生ハム紫玉ねぎセロリパプリカ（赤、黄）しばらくお弁当の隙間はコレで。

真鰯で作ったものですから、存在感が^^;とりあえず切れっ端を白ワインとキャベツで火入れしたら美味しかったので、今後の食卓とお弁当に。

7月に習ったオレンジブレッドの復習です。やはり、自宅のオーブンは習った時より温度が少し高めかもしれません。次は10度下げてみよう。

常備菜です。切り干し大根は、冬にせっせと刻んで干したうち、半月の最後（まだ千六本が1回分くらいある）。干し椎茸、人参、お揚げ、長葱で煎り酒煮。焼いた鯵の干物は、半身をほぐして麹ドレッシングできゅうりと和える。こっちはあまりもたないのでさっさ…

生ハムマリネ（生ハム、玉ねぎ、アーリーレッド、ピーマン、ごぼう、にんじん、ズッキーニ、アーモンドオイル、穀物酢、甜菜糖、白胡椒）刻んでスライスして湯通しして、冷蔵庫の中の半端野菜をマリネ。お弁当の隙間に。お弁当用なのでニュートラルですが、…

切り干し大根にんじん干し椎茸お揚げ冬にイヤってほど刻んでおいた切り干し大根。ちびちび冷凍庫から出して煮てます。最近イライラするのはカルシウム不足か？というわけでまた切り干し大根の出番。まだまだ今度の冬までこれで足りそう。

ゴーヤーチャンプルー（ゴーヤー、玉ねぎ、キクラゲ、豚コマ、卵）シソザクラ2週間ぶりのお弁当。お弁当作る傍でアンチョビ作りの下拵えなどしていたら、まさかの流し不調で流れない洗えない鰯の内臓どうすんねんな事態に。…とりあえずなんとかしましたが、…

先日習ったパン。大きなパンには、家の夏みかんで作ったママレードを巻き込んでみました。…巻き込みきれませんでした^^;漏れちゃったし焦げちゃったけど、少しは風味が残ってるかしら。。。冷めたらスライスして冷凍します。プチパンは安定の出来具合。まだ…

これはスナップエンドウです。お弁当箱に入れる隙間食材を、週末の空き時間で用意しておく。ただいま冷凍庫には、ミートソースしゅうまい、春巻、鳥の唐揚げスナップエンドウ、独活そして冷蔵庫には、すぐ使えるお野菜いろいろ。新たに鰯も炊いたし、佃煮も…

梅酒ではなく、梅シロップ。この夏、山に持っていく飲み物は梅と夏みかんでクエン酸たっぷり。

また、砂肝です。砂肝のコリコリした歯ごたえが好きで。今日は、茹でたての砂肝を橙酢にごま油と鷹の爪で和えました。セロリも。きゅうりはあとから加えています。他の食材と合わせられるように、塩分は控えめで。マヨネーズやゴマを入れても美味しい…

鰯五尾280円。さらに2割引。グッドハウスキーピングな知人の漬けた梅干しを使って、梅煮にしました。来週のお弁当に回るか、この週末で食べちゃうかも…（笑）鰯五尾（頭とうろこと内臓を除く）生姜ひとかけを薄切りに梅干し3個を手でちぎる水、お醤油、みり…

以前親しくしていた友人に、湯掻いた砂肝と青唐辛子のマリネをご馳走になりました。米酢、ごま油、お醤油、お塩、ちょっとお砂糖。暫く会ってないけど、砂肝と青唐辛子の取り合わせは、今も、おいしくいただいてます。

冬の間、高層マンションの空っ風を最大限に利用して、お大根刻みました。刻んで刻んで…切り干し大根。半月の切り干し大根は、歯ごたえ十分でお出汁もシミシミ（の筈。願わくばー味付けは、お大根とどんこの戻し汁に煎り酒、お砂糖、味醂、お塩。具は、お揚げ…