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ハコニワッパ

曲げわっぱのお弁当箱に詰める日々のお弁当の記録です。

自家製アンチョビ

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今年も、アンチョビを仕込む季節になりました。

背黒イワシ山盛り2パック。

50尾くらい入って、200円でした。

手開きで三枚におろして塩漬けに。


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冷蔵庫で約1ヶ月熟成させます。


仕上がりを、楽しみに。。。