自家製アンチョビ

今年も、アンチョビを仕込む季節になりました。

背黒イワシ山盛り2パック。

50尾くらい入って、200円でした。

手開きで三枚におろして塩漬けに。

冷蔵庫で約1ヶ月熟成させます。

仕上がりを、楽しみに。。。