切り干し大根は大きめがお好き

冬の間、高層マンションの空っ風を最大限に利用して、お大根刻みました。

刻んで刻んで…

切り干し大根。

半月の切り干し大根は、歯ごたえ十分でお出汁もシミシミ（の筈。願わくばー

味付けは、お大根とどんこの戻し汁に

煎り酒、お砂糖、味醂、お塩。

具は、お揚げ、人参、どんこ、ちくわ。