2016-05-16から1日間の記事一覧

帆立照り煮と蕗の炒め

お弁当

帆立の照り煮切り干し大根の煮物蕗の炒め物（鰹節、煎り酒）しそざくらレタス朝っぱらから蕗を茹でる。蕗の下ごしらえは、割と好きな作業です。朝の慌ただしい時間でも。茹で水の、薄く茶色にアクが浮き出したのを流し皮を指先で剥がすと、きれいな緑の可食…